1.從春至秋，鮮奶源源不斷流入牧民家的奶桶內，人們用它制作出多種多樣的奶制品，日常食用的主要有奶酪、奶渣、奶皮、酥油和酸奶。

2.奶皮子和奶豆腐是蒙古族的兩種傳統特色乳制品。

3.酸奶、奶皮子、酥油、酪蛋子、奶果子、焦奶豆腐。

4.奶皮子和奶豆腐是蒙古族地區的兩種傳統乳制品，研究了奶皮子和奶豆腐的加工工藝，并分析其營養成分。

5.據了解，此次地方標準規范的蒙餐菜品分別為拔絲奶皮、烤羊排、烤羊背、烤全羊、烤羊腿、蒙古餡餅、奶茶、肉腸、手把肉、涮羊肉、血腸、烤牛排。

6.結果表明，保溫時間對奶皮子感官評定值影響最大，其次為保溫溫度、冷卻時間。

7.主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。

8.如奶皮、奶油及各種糕點，如今祭奠活動已未幾見。

9.末，烏珠穆沁旗牧民合作社的奶皮子遭遇賣難，牧民們一籌莫展。

10.末，烏珠穆沁旗牧民合作社的奶皮遭遇賣難，牧民們一籌莫展。

11.研究了奶皮子和奶豆腐的加工工藝，并對兩種制品的營養成分進行分析，為進一步研制開發民族乳制品提供一定的理論依據。

12.研究了奶皮子的加工工藝，篩選出最優工藝參數組合。

13.采用揚乳和攪拌的方法，比較了兩種生產牦牛奶皮子的制作工藝，并對所生產的奶皮子進行了指標的測定。