1.放學回來，我就把秈米飯加水放在火油爐上滾一滾，這一滾，那細長的硬米粒就舒展開來，比光用開水泡要松軟些。

2.以早秈米為原料，采用正交試驗研究米發糕復配粉的配方，開發米發糕復配粉。

3.我國人民脫離了饑餓的同時，也告別了糙糧，原先人們常吃的秈米已從市場上絕跡。

4.同時，比較了秈米淀粉、粳米淀粉和糯米淀粉在組成、結構和物理化學性質上的差異。

5.從地市情況看，九成八以上的地市秈米價格持平，九成九以上的地市富強粉、標準粉價格持平。

6.早秈米營養發酵酒新工藝，克服了中國傳統黃酒在工藝上、風味上的不足，兼有日本清酒和中國黃酒的香味感。

7.報道了營養平衡米和普通秈米的微量元素含量和NSF值。

8.在相同儲藏環境下，粳米易糖化和氧化，粳米的霉變及老化比秈米快。

9.以秈米為原料制備微細化淀粉，進行粒度分級后用凝膠色譜等方法研究微細化大米淀粉的分子特性。

10.以早秈米淀粉為原料，采用響應面法設計試驗，對辛烯基琥珀酸淀粉酯的制備工藝進行研究，并探討產品的理化性質。

11.姚壯憲也全程參與客棧的實景設計，力求最大限度還原“秈米”心中的余杭縣。

12.與大年二十七比，標一早秈米、標一晚秈米、富強粉等價格持平，豬肉、禽、蛋類價格價格基本穩定。

13.其中，標一早秈米每噸，早優質米每噸，標一晚秈米每噸，降低，晚優質米每噸，優質珍珠米每噸。

14.不同品種秈米之間壓縮特性和剪切特性有顯著差異。