1.用豬脯肉切成薄片，拌以白糖、味精、醬油、紹酒、精鹽。

2.鱔魚，黨參，當歸，熟火腿，食鹽、紹酒、胡椒粉、生姜、大蔥、味精各適量，清雞湯。

3.雞鴨的處理相對簡單，去頭去尾去掌，只是保留了鴨肫而已，李小白將雞鴨斬殺成小塊，和處理好的羊肘、豬肚等放在一起用紹酒炒制。

4.蝦仁斬成茸，加入蛋清、干淀粉、精鹽、紹酒攪勻成糊。

5.用刀把魚下巴劃開，兩面打坡刀，置于盤中，加紹酒、槽鹽、蔥段、姜片、花椒，腌漬約鐘。

6.將腩肉放下汁內，加紹酒，改用中慢火炆鐘。

7.速水茂虎道遭爆料賺黑心錢，私下介紹酒店小姐簽約當寫真女星，卻被帶去拍**錄像帶。

8.豬板油丁、火腿片、香菇、春筍片、蔥段均擺在魚上面，加入紹酒、冰糖和精鹽，上籠用旺火蒸約鐘取出，揀去姜片、蔥段，淋上熟豬油即成。

9.迅速用以醬油、白糖、香醋、紹酒、味精、濕淀粉、雞湯調和的兌汁勾芡，淋入熟豬油，撒上胡椒粉裝盤即成。

10.將鮮活縊蟶肉剝出，與生粉、姜末、紹酒。

11.加入芫荽，再蓋好，贊紹酒，原鍋上桌。

12.將豬蹄去骨加硝水腌制，加水、紹酒等燜熟，隨后切片上盤。

13.必要時恭迎并陪同客人至房間，介紹酒店和房間內的設施。

14.本文介紹酒糟的干燥工藝過程及工業流化床干燥裝置的初步設計。

15.在肉面剖上十字花刀，用精鹽、紹酒腌漬入味。

16.蔥結、姜片、冰糖、熟豬油各，精鹽、紹酒，白胡椒粉，雞清湯。

17.里脊肉，雞蛋，女貞子、旱蓮草、桑椹子各，菜油、濕淀粉、紹酒、醬油、白糖、精鹽、醋、蒜、麻油、蔥花各適量。

18.當然，最有名的要數霉干菜燜肉，此菜由霉干菜與五花肉組成，配以紹酒、糖等佐料，先燜后蒸而成。

19.米厚的片，放在碗內，加精鹽、紹酒、姜片、蔥段拌勻，腌漬約半小時，揀去蔥、姜。

20.羔燒羊肉是將腌制好的羊肉炸至金黃色后置于鍋底，加入湯汁、紹酒、姜、蒜、五花肉及調味品，大火煮沸后文火燉爛，取肉再蒸而成。

21.五花腩放入大半鍋水內，連同姜、？及紹酒煮滾，改用中火煮鐘至熟，取出，待凍。

22.陪同客人至電梯，并向客人介紹酒店設施。

23.鮮荷葉，火腿，剔骨雞肉，水發蘑菇，玉米粉，食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。

24.將紹酒，味精、醬油、精鹽、清湯放入另一碗內，調成湯汁。