1.分甜咸兩種，甜者以糯米、鮮豌豆、熟火腿、苡仁、芡實、香菌、蓮子、百合為餡;咸者則用海參、魷魚、干貝、香菇、冬筍、火腿、蓮子、豬蹄筋。

2.“加上炸嫩牛排和香菌，”喬說，“肉叉在哪兒？”。

3.一般都是炙骨、油雞、紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。

4.炙骨、油雞、紅鴨、風魚、蟄皮、彩蛋、香菌、芹菜。

5.薇菜、蕨菜、木耳、茶葉、香菌量多質高。

6.對麩曲醬香菌種進行傳統保存和室溫干燥保存，探索其有效的保存法。